莲藕可以和很多食材一起卤来增添口感和滋味。
一些推荐的搭配包括：
1. 猪肉：猪肉和莲藕搭配，味道浓郁，营养丰富。
2. 鸡肉：鸡肉和莲藕搭配，可以增加食材的口感和肉质的鲜嫩。
3. 牛肉：牛肉和莲藕搭配，口感丰富，营养价值高。
4. 豆腐：豆腐和莲藕搭配，可以增加口感并且降低卤菜的热量。
5. 干贝：干贝和莲藕搭配，增加了海鲜的鲜味和莲藕的清香。
6. 香菇：香菇和莲藕搭配，可以增加口感和提高整个菜肴的风味。
凉拌莲藕是一道清爽可口的家常菜，但不少人在制作过程中会发现，原本洁白的莲藕在焯水后竟然变黑了。那么，如何防止凉拌莲藕变黑呢？但焯水后的莲藕如果处理不当，依然会因余温而继续氧化发黑。
