1. 准备好所需的材料，包括手工河粉、瘦肉丝、蔬菜、蒜泥、姜末、盐、酱油、料酒和花椒粉等。
2. 将手工河粉放入开水中焯烫2-3分钟，捞出沥干备用。
3. 将瘦肉丝用盐、料酒和花椒粉腌制10分钟。
4. 热锅加油，放入蒜泥和姜末爆香。
5. 加入腌制好的瘦肉丝翻炒至变色。
6. 加入蔬菜翻炒至熟透。
7. 倒入河粉，加入适量的酱油和盐，炒匀即可出锅。
8. 最后可根据个人口味加入适量的胡椒粉或辣椒油提味。
小贴士：
1. 手工河粉的质地较为柔软，炒的时候要轻手搅拌，避免粘连。
2. 可以根据个人口味加入适量的葱段和姜片提香。
