清炖羊肉是一种营养丰富的汤品，烧法如下：
材料：
羊肉500克，洋葱1个，姜片10克，蒜头5克，料酒适量，盐适量，清水800毫升
步骤：
1. 羊肉洗净，放入开水中焯水，去除浮沫，然后沥干水分备用；
2. 洋葱洗净，切成八瓣；
3. 预热炒锅，放入适量油，将羊肉煎至表面金黄；
4. 放入洋葱、姜片、蒜头，翻炒至香；
5. 加入适量料酒，翻炒均匀；
6. 加入清水，大火煮沸，撇去浮沫后转小火炖煮1个小时；
7. 加入适量盐，继续炖煮30分钟至羊肉烂烂的即可。
温馨提示：
1. 羊肉烧之前需要焯水，这样可以去除血腥味和污垢，使羊肉更加干净；
2. 炖煮时间要充分，这样可以让羊肉更加入味，口感更加鲜嫩。
家庭炖羊肉，要想做得美味诱人，关键在于选材与烹饪技巧的双重把握。小火慢炖，期间可视个人口味加入适量的盐调味。享用时，羊肉的鲜美与汤汁的醇厚交织，每一口都是满满的幸福感。这样的家庭炖羊肉，不仅营养丰富，更是冬日里温暖人心的佳肴。
