羊肉怎么烧汤好喝还不腥

　　以下是一种简单的羊肉汤的做法，既好喝又不腥：

　　材料：

　　- 500克羊肉

　　- 2个姜片

　　- 2个葱结

　　- 1个洋葱

　　- 3个大蒜瓣

　　- 1个胡萝卜

　　- 1小块陈皮

　　- 适量的盐和胡椒粉

　　做法：

　　1. 将羊肉洗净后切成小块。

　　2. 将洋葱、大蒜、胡萝卜切成小块备用。

　　3. 在锅中烧开水，将羊肉放入焯水，捞出备用。

　　4. 在另一个锅中放入适量的油，加入姜片、葱结、洋葱、大蒜和陈皮炒香。

　　5. 将焯水后的羊肉放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。

　　6. 在炖煮的过程中，可以根据个人口味加入一些胡萝卜块，煮到胡萝卜熟软即可。

　　7. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

　　注意事项：

　　1. 羊肉焯水的时候可以加入少量的姜片和料酒去腥味；

　　2. 炒香洋葱、大蒜、胡萝卜可以更好地增加汤的味道；

　　3. 羊肉煮烂后，可以撇去汤面漂浮的浑浊物质，保持汤的清澈和口感。