红薯的成熟时间取决于品种、栽种时间和生长条件等因素，一般需要100-150天左右才能成熟收获。在土壤温度较低的地区，红薯的生长速度会较慢，成熟时间会更长。红薯成熟后，叶子会开始变黄并逐渐干枯，这时候可以挖出地下的块茎进行收获。
快速翻炒均匀，让每一块红薯都裹上调料的香气。这样炒出来的红薯，外皮微微焦黄，内里软糯香甜，既保留了红薯本身的营养，又融入了调料的醇厚，是一道健康又美味的家常佳肴，让人回味无穷。
