海参的泡发时间需要根据海参的种类、大小和硬度等因素而定。常规的海参需要先用清水泡发2~3天,每天更换3~4次水,泡发期间应保持通风干燥的环境,以免海参变质。而较为硬的海参则需要更长的泡发时间,可能需要5~7天或更久才能达到理想的软度,可以根据实际情况适当延长泡发时间。在泡发过程中,可以添加少量盐、醋、糖等调料,以增加味道和营养价值。
尤其在春节等传统节日期间,海参作为高档礼品的需求更是激增,导致价格进一步上涨。优质的海参形态完整、色泽均匀、弹性良好,且含有丰富的营养成分,价格自然更高。