大蒜泡水后变绿可能是因为以下原因：
1. 受到光照：大蒜泡水时如果受到阳光直接照射就容易变绿，因为光会促进叶绿素的合成。
2. 受到氧气：大蒜泡水时如果受到空气中的氧气氧化也容易变绿，因为氧气会加速色素的代谢和变化。
3. 存放时间过长：大蒜泡水时间过长，颜色容易改变，在30分钟到1小时内食用。
如果大蒜泡水后变绿，可以用清水冲洗一下，也可以加点醋或柠檬汁中和一下，不影响食用。
大蒜包子，听起来或许有些不同寻常，但实则是一道风味独特、令人回味无穷的美食。蒸锅加水，烧开后放入包子，保持中火蒸制约15分钟。刚出锅的大蒜包子，蒜香浓郁，肉馅鲜美多汁，每一口都是满满的幸福感。
