绿豆泡发的步骤如下：
1.先用清水把绿豆洗净，然后放进锅里，加入适量清水。
2.开大火煮沸后，立即熄火，盖上锅盖静置15分钟。
3.捞出绿豆，把水倒掉，再用清水冲洗几遍。
4.将绿豆放入碗中，加入适量清水，浸泡4-6小时，直至绿豆变软、发胀。
5.在泡发期间，每隔1-2小时更换一次水，这样可以加快绿豆发芽、发胀的速度。
6.泡发好的绿豆可以用来制作绿豆汤、凉粉、绿豆饼等食品，具有清热解毒、利尿消肿的功效。
绿豆，这味夏日里的清凉小食，不仅消暑解毒，还能在保持美味的同时助你管理体重。为了让绿豆更加美味，不妨尝试加入一些天然低卡的调味品，如少许蜂蜜、柠檬汁或是几片清新的薄荷叶，这些都能为绿豆带来清新提味的效果，同时避免热量超标。
