1. 切好羊肉和白萝卜，用开水烫一下，捞出备用。
2. 热锅凉油，加入姜片、蒜片、八角、桂皮、花椒等调料煸炒出香味。
3. 加入羊肉煸炒至变色，加入料酒翻炒几下。
4. 加入适量的水，烧开后撇去浮沫，加入白萝卜和适量的盐、胡椒粉调味。
5. 转小火慢慢炖煮1-2小时，直到羊肉和白萝卜烂熟。
6. 最后加入适量的葱花和香菜叶即可。
Tips:
1. 羊肉和白萝卜都是比较难烂的食材，可以先将它们烫一下再进行烹饪，可以更容易地让其入味烂熟。
2. 炖煮的过程中可以根据口味加入一些豆腐、土豆等蔬菜，增加口感和营养。
家庭炖羊肉，要想做得美味诱人，关键在于选材与烹饪技巧的双重把握。小火慢炖，期间可视个人口味加入适量的盐调味。享用时，羊肉的鲜美与汤汁的醇厚交织，每一口都是满满的幸福感。这样的家庭炖羊肉，不仅营养丰富，更是冬日里温暖人心的佳肴。
