醋泡大蒜会烂的原因主要有以下几点：
1. 大蒜质量不好：如果使用的大蒜本身就有损伤、腐烂或发霉等问题，那么在醋中浸泡过程中，这些问题会更加严重，导致大蒜烂掉。
2. 醋的浓度过高：如果醋的浓度过高，会破坏大蒜细胞结构，导致大蒜失去水分和营养物质，变得烂掉。
3. 温度和时间不当：醋泡大蒜的时间过长或者在高温环境下浸泡，会加速大蒜的发酵和腐败，导致大蒜烂掉。
4. 保存不当：如果醋泡大蒜保存时没有放在密封容器中，或者容器不干净卫生，会增加细菌滋生的可能性，导致大蒜烂掉。
大蒜包子，听起来或许有些不同寻常，但实则是一道风味独特、令人回味无穷的美食。蒸锅加水，烧开后放入包子，保持中火蒸制约15分钟。刚出锅的大蒜包子，蒜香浓郁，肉馅鲜美多汁，每一口都是满满的幸福感。
