红枣银耳汤可以过夜保温，但需要注意以下几点：
1.必须将汤煮沸后再倒入保温瓶中，保温瓶中的温度要达到100℃以上，以确保杀菌消毒。
2.保温瓶盖必须紧密关闭，以保持汤的温度和新鲜度。
3.过夜后将汤倒入锅中重新煮沸，煮开后再喝，以杀死可能存在的细菌和病毒。
4.如果汤在保温期间有异味或变质现象，应立即丢弃，以免影响健康。
如果注意以上几点，红枣银耳汤是可以过夜保温的，但建议不要超过24小时，以确保食品的安全和口感。
然而，对于胃病患者而言，是否适宜食用红枣却存在一定的争议。特别是对于胃炎、胃溃疡等胃部疾病患者，红枣的粗糙纤维可能刺激胃黏膜，加重病情。胃病患者能否吃红枣，需根据个人病情及体质而定。
