以下是一种冷冻石斑鱼的简单做法：
材料：
- 冷冻石斑鱼块1-2块
- 生姜2片，切丝
- 葱段2-3根
- 料酒1汤匙
- 鸡精1茶匙
- 盐1/2茶匙
- 花椒粉1/4茶匙
- 植物油适量
步骤：
1. 在冰箱里将冷冻的石斑鱼取出解冻。
2. 准备一锅水，加入姜丝、葱段和料酒，将解冻好的石斑鱼放入锅中煮5分钟，然后捞出备用。
3. 取一平底锅，加入植物油，热锅后加入姜丝和葱段煸炒出香味，再放入煮好的石斑鱼块，煸炒几分钟。
4. 加入鸡精、盐和花椒粉，继续煸炒1-2分钟即可。
温馨提示：
- 煮石斑鱼时，不要用滚水直接煮，这样会破坏其口感，应该用冷水煮。
- 煸炒石斑鱼时，火力不宜太大，以免破坏其鲜嫩口感。
- 根据个人口味可添加其他调味料。
