1.用刀片切开栗子的顶部。
2.用小刀在栗子的壳上切一条直线。
3.用手指轻轻地将栗子的壳分开。
4.将栗子放进开水中煮2-3分钟。
5.把栗子从开水中取出来，用冷水冲洗。
6.将栗子放在一个厨房毛巾上，用另一个毛巾覆盖住。
7.用手轻轻地用力，将栗子从栗壳中挤出来即可。
以上三种方法都是常见的去皮鱼肉做法，每种都有其独特的口感和风味。红烧剥皮鱼味道浓郁，适合喜欢重口味的人；霉千张烧剥皮鱼则结合了霉千张的特有风味，使得鱼肉更加鲜美；香煎剥皮鱼则保持了鱼肉的原汁原味，清香可口。
