砂锅炖排骨汤的盐应该在炖煮过程中适时加入，一般是在炖煮30分钟后放入。这样可以让排骨和配料的味道充分混合，同时避免盐过早加入影响汤的口感和营养。盐的用量要根据个人口味和汤的口感进行适量调整，不宜过量。
在煮银耳汤时加入百合和莲子的时间，主要取决于食材的预处理情况和煮汤的具体步骤。通常，莲子在银耳炖煮一段时间后加入，而百合则在莲子加入后再炖煮一段时间。
