榛子的微苦味道是由其含有的天然苦味成分所致，主要来自于榛子中的鞣酸和黄酮类物质。这些成分不仅能给榛子带来独特的口感和香味，还有一定的保健作用，例如对心血管、消化系统和免疫系统的健康有益。榛子的微苦味也成为了其受欢迎的原因之一。
随着翻炒，你会逐渐闻到榛子特有的香气，颜色也会由淡转深。将炒好的榛子迅速摊开放凉，避免堆叠导致余热使榛子过熟。炒榛子关键在于火候的掌握和均匀的翻炒，只要遵循这些步骤，就能轻松炒出美味又健康的榛子。
