莴苣和生菜都属于菊科莴苣属植物，外观上非常相似，但在营养成分和口感上有一定差异。莴苣叶子较粗，质地较硬，味道稍苦；生菜叶子较嫩，质地较软，味道相对更甜。因此在烹饪时也有一些差别，莴苣在中国北方地区更为常见，而生菜则在中国南方地区更为流行。
五、总结卷心莴苣和生菜虽然都是莴苣的变种，但在植物学特征、食用部位与口感、营养价值以及烹饪与食用方式等方面都存在明显的区别。
