糯米和大米都容易消化，但糯米比大米稍微难消化一些。这是由于糯米的淀粉质较多，且含有较多的胶质，需要更长的时间来消化。对于一些消化系统较弱的人来说，食用糯米可能会导致胃胀、腹泻等消化不良的症状。
东北糯米多采用原生态的种植方式，生长期较长，这样的种植条件有助于糯米积累更多的营养物质。东北糯米和南方糯米在生长环境、外观特征、口感以及应用等方面均存在一定差异。
