1. 选用新鲜的牛肉和猪肉骨头，清洗干净后焯水去血沫，再用清水冲洗干净备用。
2. 白萝卜去皮洗净切块，姜切片备用。
3. 牛排骨切小块，用少许盐、生抽、料酒腌制1小时。
4. 将锅里倒入适量清水，放入腌制好的牛排骨和猪肉骨头，大火烧开后撇去浮沫。
5. 加入姜片，小火煮2小时，期间可以根据口感加入适量盐调味。
6. 加入白萝卜块，中火煮30分钟左右，直到白萝卜软烂即可。
7. 最后加入少许香菜或葱花即可。
烹饪牛排时，若想让其肉质鲜嫩多汁，关键在于掌握正确的火候与技巧。根据个人喜好，每面煎制约2至4分钟，期间可用夹子轻轻按压牛排，帮助表面形成焦香外壳，同时保持内部嫩滑。
