1. 先将黄豆芽洗净，沥干水分备用；
2. 热锅冷油，放入姜蒜末煸炒出香味；
3. 放入黄豆芽翻炒至变软；
4. 加入盐、味精等调味料翻炒均匀即可。
注意事项：
1. 炒黄豆芽的时间不宜过长，以免影响口感；
2. 炒的火候要适中，不要让黄豆芽过于糊烂；
3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒或醋来提味。
冬天发豆芽时一定要有合适的温度，避免温度过低导致豆芽生长缓慢或烂根。按照以上方法和步骤操作，就可以在冬天快速且健康地发出优质的黄豆芽了。
