煮红豆薏米的窍门之一是事先浸泡。将红豆和薏米浸泡在水中约2-3小时，这将有助于缩短煮熟的时间，同时减少煮熟时的烂煮现象。
另一个窍门是，在煮熟之前用铝箔包裹红豆和薏米。这样可以减少煮熟时的蒸发，从而使红豆和薏米更容易煮软而不烂。
确保水量充足，以免在煮熟时过多的搅动和搅拌会破坏红豆和薏米的形状，使其熟透而不烂。
在制作冬瓜薏米排骨汤时，关于是否要放姜的问题，其实取决于个人的口味偏好及食疗需求。冬瓜薏米排骨汤中是否放姜，并没有绝对的规定，关键在于根据个人喜好和身体状况灵活调整。这样，每一碗冬瓜薏米排骨汤都能成为符合个人口味的滋补佳品。
