你可以尝试以下调料来调制白菜馅饺子：
1. 酱油：用一些低盐的酱油来增加咸味，但不要过多，否则会影响口感。
2. 姜蒜葱：这些调料可以增加香味和味道，可用辣椒或花椒代替。
3. 米醋或柠檬汁：这些可以为饺子增加一点酸味，使其更加开胃。
4. 蚝油：这是一种增加鲜味的酱油，但是如果你是素食主义者，可以选择素蚝油来代替。
5. 芝麻油：这是一种增加香味的油，适量加入可以提升味道。
6. 盐和胡椒：适量加入盐和胡椒，使口感更加丰富。
以上是一些常见的调料，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。
制作羊肉馅饺子时，最令人头疼的莫过于那股难以忍受的膻味。将羊肉剁成细腻的肉馅后，放入大碗中备用。包饺子时皮要薄馅要大，这样煮出来的饺子口感更佳。掌握了这些技巧，你也能做出鲜美不膻的羊肉馅饺子。
