粘高粱和糯高粱是两种不同的高粱品种。
粘高粱，又称普通高粱，是一种多年生草本植物，属于禾本科，是我国一种重要的粮食作物之一。它的米质较硬，外形略扁平，淀粉含量较高，口感韧性好，适合煮饭和做米面食。
糯高粱，又称糯玉米、糯苞米，也是一种禾本科植物。它的米质较软，内部较韧，富含黏性蛋白，可以做糯米饭、糯米粉、糯米饼等糯米食品。
粘高粱是用来做普通米饭和米面食的，而糯高粱则是用来做糯米食品的。
产量单产差异：由于生长过程的不同以及其他因素的影响，大高粱的单产通常要高于小高粱。大高粱和小高粱在生长特性、用途以及产量等方面均存在明显的差异。
