牛肉炖土豆怎么炖好吃又烂炖多久

　　牛肉炖土豆的做法：

　　材料：

　　牛肉500克、土豆2个、洋葱1个、姜片3片、蒜瓣3个、八角2个、桂皮1小块、花椒10粒、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、清水适量、绿色蔬菜适量

　　步骤:

　　1. 牛肉切成小块，用清水浸泡半小时，去掉血水。

　　2. 土豆洗净，去皮切块。

　　3. 洋葱、蒜瓣切片，姜片切丝。

　　4. 热锅冷油，加入八角、桂皮、花椒爆香。

　　5. 加入洋葱、蒜片、姜丝翻炒。

　　6. 加入牛肉炒匀，倒入料酒、生抽、老抽。

　　7. 加入清水，水量要淹过牛肉，大火烧开。

　　8. 然后转小火，炖煮1小时，至牛肉烂软。

　　9. 加入土豆块，继续炖煮30分钟至土豆烂熟，加入盐调味即可。

　　10. 最后加入绿色蔬菜翻炒即可。

　　炖牛肉的时间因烹饪设备（电饭煲，高压锅等）和牛肉的品质而异，自己试试。一般需要炖1-2小时，直到牛肉烂软。