羊肚菌炖排骨汤的做法

　　材料：

　　羊肚菌、排骨、姜片、葱段、盐、料酒、清水适量。

　　步骤：

　　1.将排骨洗净，焯水去血水备用。

　　2.羊肚菌泡发，洗净切成小块。

　　3.姜切片，葱切段备用。

　　4.将焯水后的排骨放入砂锅中，倒入足够的清水，加入姜片和葱段，加盖煮开后转中小火炖30分钟。

　　5.放入泡发好的羊肚菌，加入适量盐和料酒，再炖煮20分钟左右即可出锅。

　　温馨提示：

　　1.羊肚菌可以加入鸡蛋、豆腐等食材进行搭配，口感更佳。

　　2.排骨可以提前焯水去血水，使炖汤更清香。

　　3.炖汤时间不要过长，以免营养流失。