1. 准备材料：白罗白萝卜、盐、白糖、米醋、姜、蒜、辣椒等调料。
2. 将白罗白萝卜洗净，去皮，切成粗细相同的条状。
3. 在一个大碗中，将白罗白萝卜搅拌均匀后，加入适量的盐，揉搓几分钟，让白罗白萝卜的水分流出来。
4. 接着，将白罗白萝卜放在一旁，取一个小碗，倒入适量的白糖、米醋，姜、蒜、辣椒等调料，调成腌制汁。
5. 将调好的腌制汁倒入白罗白萝卜中，搅拌均匀，确保每根白罗白萝卜都蘸上了腌制汁。
6. 将腌制好的白罗白萝卜装入容器中，盖好盖子，放在室温下腌制3-4小时，期间可适当拌匀，让腌制汁能更好地渗入白罗白萝卜内部。
7. 建议放冰箱冷藏，下次食用时再拿出来，口感更佳。
想要让新鲜白萝卜保存得更长久，其实并不复杂，关键在于掌握几个小窍门。低温能有效延缓萝卜的呼吸作用，减少水分流失，从而延长保鲜期。通过合理的储存方式和细心的管理，就能让新鲜白萝卜在家中保持较长时间的新鲜度和口感。
