1. 将鸡蛋打散后加入适量盐、胡椒粉搅匀备用；
2. 洋葱切成薄片状，大蒜切末备用；
3. 热锅冷油，油热后放入洋葱煸炒至微黄色；
4. 加入大蒜末炒香，再倒入鸡蛋液，翻炒均匀；
5. 炒至鸡蛋凝固后，加入适量的酱油调味；
6. 翻炒几下，关火即可。
窍门：
1. 洋葱可以提前浸泡在凉水中，这样可以去除洋葱的辛辣味，增加口感；
2. 鸡蛋液中加一点点水或牛奶可以让炒蛋更加嫩滑；
3. 煸炒洋葱时火要大，炒出香味后，可以转小火翻炒，防止洋葱糊底。
新鲜洋葱的保存方法有多种，以下是一些常见且有效的保存方法：一、常温保存法1.放置环境：选择通风阴凉处，避免阳光直射和潮湿环境。新鲜洋葱的保存方法多种多样，可以根据实际情况选择适合自己的保存方法。
