小青菜烧牛肉怎么烧好吃

　　材料：

　　牛肉（切片） 200克

　　小青菜（去掉根部） 1把

　　葱 适量

　　姜 适量

　　蒜 适量

　　料酒 适量

　　生抽 适量

　　老抽 适量

　　盐 适量

　　白胡椒粉 适量

　　清水 适量

　　食用油 适量

　　步骤：

　　1.牛肉切片，加少量料酒、生抽、白胡椒粉腌制10分钟；

　　2.葱、姜、蒜剁成末备用；

　　3.热锅凉油，将葱姜蒜末放入煸炒；

　　4.加入腌制好的牛肉煸炒至变色；

　　5.加入料酒、生抽、老抽调味，煮至牛肉断生；

　　6.加入清水，放入小青菜焯烫至熟透；

　　7.最后加盐调味，出锅即可。

　　小贴士：

　　1.牛肉切片时宜横切，这样口感更好；

　　2.小青菜要去掉根部，洗净后焯烫至熟透，这样口感更好。

　　3.烹饪时尽量不要用高温，这样可以保持牛肉的嫩度和口感。