糯米蒸熟后越搅动越粘的原因是因为糯米中的淀粉质被搅拌时会持续受力，导致淀粉质分子中的纤维素被破坏，使得淀粉质分子更容易相互结合。这样就会让糯米越来越粘。建议在蒸熟后轻轻翻动或拌匀即可。
东北糯米多采用原生态的种植方式，生长期较长，这样的种植条件有助于糯米积累更多的营养物质。东北糯米和南方糯米在生长环境、外观特征、口感以及应用等方面均存在一定差异。
