如果您的红薯在蒸煮过程中变干，可能是因为您使用的锅具有漏气或者太大而导致水蒸气散失。以下是一些可以尝试的技巧：
1. 在蒸锅的底部放一层湿毛巾或者白菜叶，以保持锅内湿度。
2. 不要使用太大的锅，选择适合尺寸的锅，这样可以减少水蒸气的散失。
3. 在蒸的过程中，检查锅内的水是否充足，及时添加水，以保持湿度。
4. 在红薯表面切几个小口，以便蒸汽可以逃逸，这样可以防止红薯变得过于干燥。
5. 如果您仍然无法解决问题，可以尝试使用蒸箱或者微波炉来蒸煮红薯，这些设备会更好地控制湿度和温度。
快速翻炒均匀，让每一块红薯都裹上调料的香气。这样炒出来的红薯，外皮微微焦黄，内里软糯香甜，既保留了红薯本身的营养，又融入了调料的醇厚，是一道健康又美味的家常佳肴，让人回味无穷。
