1. 准备一锅开水，加入少量盐和料酒。
2. 将鱿鱼清洗干净，切成合适大小。
3. 把鱿鱼放入开水中焯烫，时间不要过长，通常只需20-30秒。
4. 焯烫后，用冷水冲洗鱿鱼，使其停止烹饪并保持脆嫩口感。
5. 将鱿鱼沥干水分，可以在凉拌、炒等菜肴中使用。
烹饪鱿鱼时，想要其口感脆嫩，关键在于掌握正确的烹饪方法与火候。选择新鲜的鱿鱼至关重要，其肉质饱满，色泽光亮，是脆煮成功的基础。记住，全程烹饪时间不宜过长，火候的精准控制是鱿鱼脆煮成功的秘诀。
