冻鱿鱼炒法：
材料：
冻鱿鱼、姜蒜末、青红椒丝、盐、鸡精、料酒、生抽、油
步骤：
1.冻鱿鱼解冻，切成小块。
2.锅热油，加入姜蒜末翻炒出香味。
3.加入冻鱿鱼，翻炒至变色。
4.加入青红椒丝，继续翻炒。
5.加入一勺料酒，一勺生抽，少许盐和鸡精，翻炒均匀即可。
温馨提示：
1.冻鱿鱼不能过度煮熟，否则口感会变得非常嚼劲。
2.炒之前可以将冻鱿鱼稍微用凉水泡一下，这样可以去除腥味。
3.在加入调味料时一定要快速翻炒均匀，不然会让鱿鱼变得太过干燥。
烹饪鱿鱼时，想要其口感脆嫩，关键在于掌握正确的烹饪方法与火候。选择新鲜的鱿鱼至关重要，其肉质饱满，色泽光亮，是脆煮成功的基础。记住，全程烹饪时间不宜过长，火候的精准控制是鱿鱼脆煮成功的秘诀。
