清汤牛排骨的做法与配料窍门

　　清汤牛排骨是一道营养丰富、美味可口的家常菜。下面是它的具体做法及配料窍门。

　　材料：

　　1. 牛排骨500克

　　2. 葱姜蒜各适量

　　3. 八角、桂皮、香叶各适量

　　4. 盐、料酒各适量

　　5. 清水适量

　　做法：

　　1. 牛排骨切成小块，用盐和料酒腌制15分钟。

　　2. 锅中倒入适量油，倒入块葱姜蒜煸炒出香味。

　　3. 加入牛排骨翻炒均匀，倒入清水。水量要刚好没过牛排骨。

　　4. 放入八角、桂皮、香叶等调料。

　　5. 开始煮10分钟，然后转小火炖30-40分钟，直到牛排骨熟透。

　　6. 最后加入适量盐调味即可。

　　配料窍门：

　　1.牛排骨的颜色一定要选得新鲜，颜色鲜艳、有弹性。

　　2.烹饪过程中，要注意随时调整火候，以免煮烂了肉质。

　　3.加入适量调料，可以使牛排骨更加香浓，味道更加美味。