您好，以下是芹菜牛肉的做法：
材料：
- 牛肉：150克
- 芹菜：150克
- 木耳：适量
- 青椒：半个
- 蒜：3-4瓣
- 姜：适量
- 盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉、鸡精：适量
步骤：
1.牛肉切薄片，加入适量盐、胡椒粉、料酒、淀粉拌匀。芹菜洗净，切段；木耳泡软，撕成小块；青椒切丝；蒜切末，姜切片备用。
2.锅中加油，油热后倒入牛肉，煸炒至变色后盛出备用。
3.锅中继续加油，油热后加入蒜末和姜片爆香，然后加入木耳和青椒丝炒匀。
4.加入芹菜段翻炒，然后加入煸炒好的牛肉继续翻炒。
5.加入适量盐、胡椒粉、生抽、鸡精调味，翻炒均匀后出锅即可。
建议：
1.牛肉切薄片后可以加入一些料酒和淀粉搅拌均匀，让肉更加入味并且口感更加嫩滑。
2.芹菜炒之前可以将其焯水，这样能够去除其苦味，并且在炒的过程中不容易变色。
3.根据个人口味可以添加一些辣椒或者葱花等调料。
