以下是一道鲫鱼汤的做法：
材料：
- 鲫鱼2-3尾去鳞去腮去内脏，洗净备用
- 姜片3-4片
- 葱段3-4段
- 料酒1汤匙
- 鸡肉高汤或清水约800毫升
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 香菜适量
步骤：
1.鲫鱼去鳞去腮去内脏，洗净备用。
2.热锅冷油，加入姜片和葱段，煸炒出香味。
3.加入鲫鱼，煎至两面微黄。
4.加入料酒，煮一会儿，去掉浮沫。
5.加入鸡肉高汤或清水，烧开后转小火煮20分钟左右，直到鲫鱼熟透，熟透的鱼肉会自然成小块儿。
6.加盐调味，撒入适量白胡椒粉，煮一会儿即可出锅。
7.最后加入适量的香菜即可。
这样煮出来的鲫鱼汤颜色比较清淡，口感鲜美，可以作为一道清淡的家常菜肴。如果喜欢更加浓郁的口感，可以加入一些牛奶或豆浆，煮出来的汤就会更加白浓。
