牛排的吃法一般是用刀切成小块,然后用叉子夹起来吃。通常的用餐礼仪是,先将刀与叉的柄握在手中,然后将叉子的刃插进牛排中央,切下一块适当大小的肉块。接着将刀与叉的柄放在桌子上,用叉子将肉块夹起来,送入口中,慢慢地咀嚼,品尝那美妙的味道。如果您是左撇子,可以将刀与叉的位置换一下,将刀放在左手握着,叉子放在右手握着。
烹饪牛排时,若想让其肉质鲜嫩多汁,关键在于掌握正确的火候与技巧。根据个人喜好,每面煎制约2至4分钟,期间可用夹子轻轻按压牛排,帮助表面形成焦香外壳,同时保持内部嫩滑。