馒头可以搭配以下食物作为早餐：
1. 豆浆或牛奶：馒头配上豆浆或牛奶，可以补充蛋白质和钙质，营养丰富。
2. 鸡蛋或咸菜：馒头搭配煮蛋或咸菜，可以增加口感和味道。
3. 肉松或火腿肠：馒头搭配肉松或火腿肠，可以增加口感和味道，同时增加蛋白质的摄入。
4. 豆腐或韭菜炒蛋：馒头搭配豆腐或韭菜炒蛋，可以增加蛋白质的摄入。
5. 果酱或蜜饯：馒头搭配果酱或蜜饯，可以增加口感和味道，同时增加果蔬的摄入。
四、注意蒸制细节使用冷水蒸馒头，使馒头缓慢受热，表面更加光滑，避免受热不均导致的塌陷。蒸馒头不塌陷的关键在于选用优质面粉、合理使用发酵粉并控制发酵过程、掌握揉面技巧、注意蒸制细节以及其他一些细节方面的处理。
