冬萝卜需要在种植后100-120天左右才能收获。具体时间会受到气候、土壤和育种品种等因素的影响。当冬萝卜的顶部部分露出土面并变得宽大、圆形时，就可以收获了。收获时应将冬萝卜根系完整地取出，但不要用力拉扯，以免破坏冬萝卜。
想要让新鲜白萝卜保存得更长久，其实并不复杂，关键在于掌握几个小窍门。低温能有效延缓萝卜的呼吸作用，减少水分流失，从而延长保鲜期。通过合理的储存方式和细心的管理，就能让新鲜白萝卜在家中保持较长时间的新鲜度和口感。
