海参的烹饪时间取决于海参的大小和质量,以下是一般的烹饪时间指南:
1. 洗净海参,加入清水中煮沸,去除杂质。然后重新加入清水,加入姜片、葱段等调料,中火煮15-20分钟左右,至海参变软入味即可。
2. 如果使用压力锅煮海参,可以减少烹饪时间,大约需要10-15分钟。
3. 如果烤海参,可以在400-425°F(200-220°C)的烤箱中烤15-20分钟左右,直到海参变软。
如果海参烤制时间过长或煮太久,会导致口感变硬,影响口感和食用体验。
尤其在春节等传统节日期间,海参作为高档礼品的需求更是激增,导致价格进一步上涨。优质的海参形态完整、色泽均匀、弹性良好,且含有丰富的营养成分,价格自然更高。