米和面粉都可以被身体消化吸收，但是消化速度可能有一些不同。通常来说，面粉含有更多的淀粉质，而米饭则含有更多的蛋白质和纤维素，所以米饭相对来说可能比面粉更难消化。这个因人而异，因为每个人的消化系统都不同，所以对于消化来说，还是要因人而异，需要根据个人情况来进行选择。
在烘焙的世界里，面粉的发酵是至关重要的一步。通常，当面团体积增大至原来的两倍左右时，便意味着发酵已接近完成。通过观察体积、触感、内部结构以及参考发酵时间，我们可以较为准确地判断面粉是否已经发酵完成。
