1. 颜色：新鲜的银耳颜色应该是白色或微黄色，没有任何色斑或斑点。
2. 形状：银耳的形状应该饱满，没有任何缺损或损伤。
3. 看灰尘：银耳表面应该洁净，没有灰尘或污垢。
4. 气味：新鲜的银耳应该没有异味，没有发霉的味道。
5. 湿度：银耳应该保持适当的湿度，不要太干燥或太潮湿。
6. 产地：选择来自正规农庄或知名企业的银耳，以确保安全和品质。
银耳，又称白木耳，是一种珍贵的真菌类食材，其性味甘，性平，归肺、胃、肾经。银耳的功能主治颇为广泛。银耳中的膳食纤维还能帮助调节肠道功能，对便秘有一定的缓解作用。
