以下是一种做法：
材料：白萝卜、蒜、姜、辣椒、盐、糖、生抽、醋、料酒、油
步骤：
1. 将白萝卜去皮、洗干净，切成薄片或细条状；
2. 蒜、姜、辣椒切末备用；
3. 热锅凉油，将蒜、姜、辣椒爆香，加入白萝卜，翻炒均匀；
4. 加入盐、糖、生抽、醋、料酒，继续翻炒至白萝卜变软烂即可。
小贴士：
1. 切白萝卜时可以加入适量盐，静置10分钟，可使白萝卜更嫩，口感更好；
2. 加入适量醋可以去掉白萝卜的气味，增加口感的鲜美度。
想要让新鲜白萝卜保存得更长久，其实并不复杂，关键在于掌握几个小窍门。低温能有效延缓萝卜的呼吸作用，减少水分流失，从而延长保鲜期。通过合理的储存方式和细心的管理，就能让新鲜白萝卜在家中保持较长时间的新鲜度和口感。
