小海参先用冷水泡发，泡发时间在6-8小时左右。泡发后将其放在清水中加热烫一下，一定要用冷水加热，否则会破坏其中的营养成分。在烫的过程中，将多余的沙和杂质清洗干净即可。最后可以加入一些调料，例如姜片、葱段等，提升味道。
尤其在春节等传统节日期间，海参作为高档礼品的需求更是激增，导致价格进一步上涨。优质的海参形态完整、色泽均匀、弹性良好，且含有丰富的营养成分，价格自然更高。
