1.将去皮切块的冬瓜和预先焯水的排骨放入高压锅中。
2.加入适量的水和调料，如姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉等。
3.将高压锅盖盖好，开大火加热至压力锅开始发出嘶嘶声。
4.转小火继续煮10-15分钟（时间可根据个人口感和高压锅型号而定）。
5.关火，等待压力自然降低，打开锅盖后即可享用美味的冬瓜排骨汤了。可以根据个人口味调整汤的浓度和味道。
高压锅炖猪蹄，是家庭餐桌上一道营养与美味兼具的佳肴。遵循上述步骤，高压锅炖出的猪蹄不仅肉质酥烂，汤汁浓郁，还能完美锁住食材的原汁原味，让人回味无穷。
