1. 先将猪肝用盐水泡一下，去除血水和腥味。
2. 再将猪肝切成片或块，下锅加入一些姜片和料酒，煮至水开。
3. 然后将猪肝捞出，用清水洗净血沫备用。
4. 将锅中的水倒掉，锅洗干净，再加入清水，下入猪肝和适量的调料（比如盐、酱油、葱姜蒜等），煮至熟烂即可。
注意：
1. 猪肝不宜煮过久，否则会变老变硬，影响口感。
2. 在烹煮过程中，需要经常检查猪肝的熟度，适时起锅，避免煮老。
3. 烹煮时勿加太多水，否则会稀释猪肝的营养成分。
鲜猪肝因其营养丰富、口感鲜美，成为不少家庭餐桌上的佳肴。若计划长期保存，则可将猪肝切成适量大小的块或片，用保鲜袋分装，排出袋内空气后密封，再放入冰箱冷冻室。正确的保存方法能有效延长鲜猪肝的新鲜度与食用安全。
