将生姜放在一个干燥,通风,温暖的地方,避免阳光直射。也可以将生姜放入一个气密容器或塑料袋中,以保持其新鲜度。如果您想让生姜保存更长时间,可以将其冷藏或冷冻。将整块生姜放入塑料袋中,将其密封,再放入冰箱(冰箱温度为0℃至4℃)中,可以保存至少2至3个月。如果想保存更长时间,可以将生姜切成小块或泥状,放入容器中,放入冰箱的冷冻室中(温度为-18℃),可以保存6个月至1年。
对于刚买来的新鲜生姜,我们可以将其洗净后晾干,然后直接放入保鲜袋中密封保存。如果家里有条件,可以将生姜埋入细沙中保存。将生姜切片或切丝后,用保鲜膜包裹好,再放入冰箱冷冻室保存,也是一个不错的选择。