有以下几种食物可以增加体重和肌肉：
1. 高蛋白食物：鸡胸肉、鱼、豆类、坚果等。
2. 高热量食物：牛肉、猪肉、鸭肉、鸡蛋、芝士、酸奶等。
3. 多碳水化合物食物：米饭、面包、面条、土豆、甜玉米、香蕉等。
4. 大量脂肪食物：油炸食品、花生酱、牛油、橄榄油、葵花籽油等。
但是过量进食会增加健康风险，应该根据身体需要和饮食习惯适量摄入。还需注意饮食结构的均衡和多次进食。
关于吃肉和吃米饭哪个更容易长胖的问题，实际上并没有绝对的答案，因为这取决于多个因素，包括摄入的量、肉的种类以及个体的代谢情况等。无论是吃肉还是吃米饭，关键在于控制摄入量并保持饮食的均衡。
