以下是一些制作普通生牛肉的方法：
1. 清洗生牛肉，用刀切成薄片。将薄片放入碗中，加入盐、生抽、料酒、葱姜蒜等调料，抓匀腌制15分钟。
2. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香。将腌制好的牛肉放入锅中，煸炒至肉变色。
3. 加入适量清水，煮开后加入洋葱、胡萝卜、青椒等蔬菜，再加入盐、糖、鸡精等调料，翻炒均匀。
4. 最后加入适量淀粉水勾芡，关火后加入香菜或芹菜末即可。
Tips：多用葱姜蒜等调料，鲜嫩可口；翻炒时火不宜过大，以免煮老；加入淀粉水勾芡后，不要过度煮，以免使肉变硬。
干锅牛肉的美味程度与选材、调料的使用以及烹饪技巧都密切相关。按照以上步骤制作的干锅牛肉，口感鲜嫩多汁、香辣可口，非常适合搭配米饭食用。
