猪肚处理步骤如下：
1. 将猪肚从内部***清洗干净，带出猪肚里面的浑浊液体。
2. 然后用清水冲洗猪肚外部，除去猪肚表面的锈迹和污垢。
3. 用清水加盐和白醋，浸泡猪肚2-3小时，可以去除异味并杀菌。
4. 再次冲洗猪肚，将洗净的猪肚放入水中煮沸3-5分钟，有助于去除猪肚内部残留的异味和杂质。
5. 将煮沸后的猪肚放入清水中冷却，用手搓揉猪肚，去除猪肚内部的残留物。
6. 最后再次用清水冲洗干净，猪肚就处理干净了。
多宝鱼肉质嫩滑，可以尽量保持其原汁原味，少用调料。处理多宝鱼好吃的关键在于保持其鲜嫩的口感和原汁原味，根据个人口味选择适合的调料和烹饪方式。
