鱼肉可以根据自己的口味选择不同的烹饪方法。以下是一些常见的方法：
1. 清蒸鱼：将鱼片剁成薄片，在蒸鱼盘上放入鱼片，加入盐和姜片，蒸10-15分钟即可。
2. 煎炸鱼：将鱼片裹上淀粉或面粉，放入油锅中炸至金黄色。也可以将整条鱼煎至两面金黄色即可。
3. 红烧鱼：将鱼片用油煎至两面金黄色，加入姜、蒜、葱、豆瓣酱、料酒、酱油和水烧制至鱼熟透。
4. 烤鱼：将鱼片或整条鱼涂上蜜糖、酱油、姜蒜末和辣酱，烤至两面金黄即可。
无论采用哪种方法，鱼肉都应该烧到软嫩，不要过度烧煮，以保持鱼肉的原汁原味。
对于有胃病的患者来说，鱼肉是一个不错的选择，因为它可以满足营养丰富、容易消化、不会刺激到反酸、烧心、腹胀等情况的食物要求。有胃病的患者可以吃鱼肉，但应以清淡的方式烹饪，避免过于油腻和辛辣。
