春笋是一种比较娇嫩的蔬菜，保存不好容易变质。以下是一些处理方法：
1.清洗：将春笋放在清水中浸泡30分钟，去掉表面的泥土和杂质，用清水反复洗净。
2.削皮：用刀片将春笋的表皮削掉，然后将春笋切成段或片。
3.焯水：将切好的春笋放入开水中焯烫2~3分钟，焯烫的时间不宜过长，避免春笋变软。
4.晾凉：将焯好的春笋放到凉水中浸泡5~10分钟，然后捞出放到干净的晾网上晾凉。
5.包装：将晾凉的春笋装入保鲜袋中，将空气排出并封口，放入冰箱中冷藏。
注意事项：
- 春笋保存时间一般为1周左右，超过时间易出现变质。
- 春笋不宜放置于阳光直射的地方，避免春笋变色。
- 春笋容易吸附异味，保存时应避免与有异味的食品放在一起。
